1. Caratteristiche d'applicazione di a carta filtrante per oliu comestibile:
• Resistenza à alte temperature. Pò esse immersu in oliu à 200 gradi per più di 15 ghjorni.
• Hà una alta frazione media di vioti. Impurità particellari cù un viotu mediu di più di 10 micron. Rende l'oliu di frittura chjaru è trasparente, è ottene u scopu di filtrà a materia sospesa in l'oliu.
• Hà una grande permeabilità à l'aria, chì pò permette à u materiale grassu cù alta viscosità di passà senza intoppi, è a velocità di filtrazione hè rapida.
• Alta resistenza à seccu è à umitu: quandu a resistenza à scoppiu righjunghji 300KPa, e resistenze à a trazione longitudinale è trasversale sò rispettivamente 90N è 75N.
2. Vantaghji di l'applicazione di a carta filtrante per l'oliu comestibile:
• Pò eliminà efficacemente e sustanze cancerogene cum'è l'aflatossina in l'oliu di frittura.
• Pò caccià l'odori in l'oliu di frittura.
• Pò caccià l'acidi grassi liberi, i perossidi, i polimeri à alta molecula è l'impurità particulari in a sabbia suspesa in l'oliu di frittura.
• Pò migliurà efficacemente u culore di l'oliu di frittura è fà chì ottenga u culore cristallinu di l'oliu d'insalata.
• Pò impedisce l'occorrenza di l'ossidazione di l'oliu di frittura è a reazione di rancidità, migliurà a qualità di l'oliu di frittura, migliurà a qualità igienica di l'alimenti fritti è prolungà a durata di conservazione di l'alimenti fritti.
• Pò fà pienu usu di l'oliu di frittura sottu a premessa di rispettà e regulazioni d'igiene alimentaria, purtendu migliori benefici ecunomichi à l'imprese. Stu pruduttu hè largamente adupratu in diversi tipi di filtri d'oliu di frittura
I dati di laburatoriu mostranu chì l'usu di carta filtrante per l'oliu comestibile ghjoca un rolu significativu in l'inibizione di l'aumentu di u valore acidu di l'oliu di frittura, è hè di grande impurtanza per migliurà l'ambiente di frittura, migliurà a qualità di u produttu è prulungà a durata di conservazione di u produttu.